牛粪堆中二次发酵。
一个风雪交加的夜晚，客栈来了一位转山迷路的老者。
林深煮了一壶新制的藏茶，茶汤入口的醇厚温暖，竟让老者老泪纵横。
原来老者年轻时曾是茶马古道的马帮成员，这茶汤的味道，让他想起了已故的兄长。
此后，老者常来客栈讲述马帮故事，林深将这些口述历史记录下来，整理成厚厚的笔记。
在拉萨的日子里，林深还参与了寺庙的茶会。
当酥油茶在铜壶中翻滚，僧人们低沉的诵经声与茶香交织，他忽然明白，所谓漂泊，不过是在不同的茶汤里，寻找内心的宁静。
第八章：岭南烟火冬日的寒风中，林深南下广州。
这座充满活力的城市，街头巷尾蒸腾的热气与此起彼伏的粤语吆喝，构成了独特的岭南画卷。
他在老城区的骑楼下租了间小铺，将在各地学到的手艺融入其中——墙上挂着苗绣蜡染，柜台上摆着藏茶，而最显眼的位置，则支起了一口火锅。
林深改良的火锅融合了重庆的麻辣、江南的鲜醇与岭南的养生理念。
汤底用老母鸡、瑶柱慢炖十二个小时，再加入从西域带回的香料。
开业那天，街坊们被奇特的香味吸引，排起了长队。
隔壁凉茶铺的陈伯常来串门，教林深辨认岭南草药。
“我们广东人讲究‘以热制热’，”陈伯往他手里塞了一把夏枯草，“你的火锅火气太旺，得配些凉茶才好。”
林深将陈伯的话记在心里，研发出搭配火锅的特制凉茶，没想到比火锅更受欢迎。
一天，一位美食博主偶然探店，将林深的“四海火锅”拍进视频。
视频迅速走红，各地食客慕名而来。
林深却始终保持初心，每天清晨依旧亲自去市场挑选食材，坚持手工熬制汤底。
在这座繁华都市里，他用一锅热气腾腾的火锅，温暖着南来北往的食客。
第九章：北疆牧歌在岭南的烟火中忙碌了两年，林深渴望重归自然，于是北上来到新疆阿勒泰。
当他骑着马跟随哈萨克牧民深入草原时，成群的牛羊在金色的草甸上移动，远处的雪山倒映在湖泊中，恍若世外桃源。
牧民巴合提收留了林深，教他骑马、放牧、制作奶疙瘩。
“马是我们的翅膀，”巴合提抚摸着心爱的枣红马说，“但翅膀也要懂得休息。”
